Более 500 пивоваров-любителей Северной Осетии продолжают борьбу за звание лучшего и главный приз — 50 тысяч рублей. В Ардонском и Дигорском районах уже определились победители. Теперь их ждет участие в полуфинале, сообщает ГТРК «Алания».
Определить победителей сложно — классического рецепта настоящего осетинского пива не существует. Каждая хозяйка варит этот напиток по-своему. Тем не менее, критерии отбора достаточно строгие.
«Настоящее осетинское пиво в каждом ауле варили по-разному, но всегда из настоящего солода, который проращивали сами хозяйки. В литературе не сохранилось описания настоящего осетинского пива, но из уст в уста передается, что оно должно быть темное, сладковатое и обязательно должен ощущаться вкус настоящего солода», — пояснил главный технолог пивоваренного предприятия «Бавария» Георгий Дидаров.
Новости по теме:
Лучшее пиво года выберут во Владикавказе
21.07.2010, 17:43
