Первый Кавказский кубок по хлебопечению «Хлеб — это мир» стартовал накануне в Нальчике. Там собрались команды профессиональных пекарей и кондитеров Краснодарского края, Ингушетии, Северной Осетии-Алании и Кабардино-Балкарии.
В первый день свое мастерство демонстрировали пекари из Краснодарского края и команда ООО «Нальчикхлеб» из Кабардино-Балкарии.
У каждой команды своя рецептура приготовления хлебобулочных изделий. Женщины-пекари виртуозно владели тестом — их руки творили настоящие кулинарные шедевры.
Действительное воплощение креативных идей можно было наблюдать на мастер-классе по изготовлению хлебобулочных изделий, который провела команда ООО «Чудо хлеб» из Мордовии. В духовых шкафах команды пеклись булочки в виде причудливых животных, косички из теста присыпанные сверху различными пряностями и многое другое.
Интересную выставку хлебобулочных изделий представила Кабардино-Балкарская сельскохозяйственная академия. Хлеб, национальные блюда, кондитерские изделия — все было сделано руками студентов академии.
При выпечке изделий из теста используется новая запатентованная рецептура с использованием пищевых добавок из дикорастущих ягод — мушмулы, боярышника.
В зале, где соревновались конкурсанты, был развернут благотворительный магазин, и каждый желающий мог приобрести свежую выпечку, а полученные от продажи денежные средства, по замыслу организаторов Кубка, должны пойти на благотворительные цели детям Кабардино-Балкарии.
В пятницу будут соревноваться команды Северной Осетии-Алании, Ингушетии и еще одна команда из Кабардино-Балкарии — ООО «Хлебозавод «Единство». Также состоится межрегиональная конференция, на которой обсудят актуальные вопросы в сфере хлебопечения и кондитерского производства.
Итоги первого Кавказского кубка по хлебопечению «Хлеб — это мир» будут подведены в субботу. 30 октября на площади Абхазия в центре Нальчика состоится хлебная ярмарка, сообщили ГТРК «Ставрополье» в пресс-службе главы КБР.
