Ушастый бизнес от осетинского фермера

Житель небольшого села Зильги в Северной Осетии Али Борукаев решил открыть кролиководческую ферму. Уверен — спрос будет. И давно перестал называть мясо кролика — деликатесом. Кормит соседей и верит, у него получится накормить и ближайшие села.

Оборудованный мясокомбинат площадью более 600 квадратных метров, рассчитан на несколько тысяч кроликов. Рядом помещение для заготовки шкур. Али разводит кроликов уже несколько лет. В тонкостях этого дела разобрался за короткое время. Так, великаны — это порода кроликов — капризны и нерентабельны, а вот калифорнийцы и нравом проще, и мяса в них больше. Продолжит корреспондент Алина Гутиева.