Быстро набиравшее темпы в предыдущие годы производство круп в России, сокращается. Это связано с неурожаем зерновых в 2010 году.
К примеру, его объемы в 2009 году выросли на 11 процентов, а в 2010 упали на 8 процентов. По прогнозам в ближайшие годы они могут подняться всего лишь на 0,4 процента.
В структуре производства круп в России доминирует гречка, на ее долю приходится чуть менее трети всего объема производимого в России продукта. Далее с небольшим отрывом следует рис. Остальные виды круп значительно уступают гречке и рису. Лидер по производству — Краснодарский край. За ним идут Алтайский край и Челябинская область.
