В текущем году перед ставропольскими хлебопекарными предприятиями стоят задачи расширения ассортимента, улучшения качества продукции, развития фирменной торговли.
Однако максимально использовать возможности для развития хлебного сектора не позволяет ряд проблем. Среди них — дефицит квалифицированных кадров и низкая заработная плата.
Серьезные трудности создает и существующая система оплаты за энергоресурсы, а именно, установление лимитов и дополнительной платы за их перерасход.
Что касается реализации продукции, то, с одной стороны, жесткие условия диктуют торговые сети, с другой, — местные власти неохотно идут навстречу в деле развития фирменной торговли.
