Агрономы Юга России собрались на ежегодный семинар, где обсудили опыт европейских коллег по выращиванию земляники.
Для Владимира Никулина проблемы ягодоводства и перспективы его развития — не тема ежегодного семинара, а будничный вопрос. Для Ставропольского края промышленное выращивание земляники — дело относительно новое. Да и в целом по стране оно, можно сказать, держится на частниках: до 90 процентов земляниководческих комплексов — небольшие хозяйства. Так что и проблемы у кооперативов специфические.
По словам Владимира Никулина, основная проблема всего ягодоводства и плодоводства края — это полное отсутствие переработки.
«У нас масса продукции остается, которую можно переработать в варенье, повидло, джемы или для детского питания, которые будут востребованы», — сетует Владимир.
Сохраниться нежной ягоде помогает и селекция. Прежние сорта лежали около суток, современные товарный вид сохраняют до пяти дней. Хотя супермаркетам и этого мало, их требования — крупная, блестящая, удлиненная ягода — она привлекает взгляд и легко упаковывается в контейнеры.
Как говорит заведующая лабораторией селекции и сортоизучения ягодных культур Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства Валентина Яковенко, сегодня вкусом ягоды жертвуют во имя ее плотности.
Однако уже сегодня наблюдается тенденция к возврату прежних критериев ягоды: «сейчас в Европе появилась программа «Вкусная ягода», потому что люди наелись плотной, крупной и красивой, теперь захотелось вернуться к настоящему вкусу ягод», — отмечает Яковенко.
Ежегодно в мире выводят около 20 новых сортов, размеры ягод с 8−12 граммов выросли в среднем до 50. А первая земляничка может вытянуть и больше ста! Крупноплодностью увлеклись после того, как просчитали: увеличение массы ягоды на один грамм уменьшает затраты на ее сбор на 3 процента.
Исполнительный директор садоводческого сельскохозяйственного потребительского кооператива «Сады Ставрополья» Николай Цандрин отмечает, что уборка позволяет показать и урожайность, и вкусовые качества земляники, а также «высветить» ошибки, допущенные при выращивании ягоды.
В числе таких ошибок интенсивной технологии выращивания — черная пленка, которой устилают землю. В нашем климате она угнетает корневую систему.
Так что придется ставропольским агрономам подумать, как исправить этот изъян. А сам по себе способ они давно одобрили — он утраивает урожай и с одного гектара можно получать тридцать тонн вместо десяти.
